دستگاه بادام پوست کن از مخزن جهت ورود بادام و استوانه دورانی تشکیل شده است، بر روی استوانه دورانی پوست کن بادام تعداد زیادی پیچ بسته شده است که به هنگام ورود بادام با پوست سبز بر روی این استوانه در حال دوران با سرعت بالا، در اثر برخورد پل پیچ ها با بادام، پوست سبز بادام جدا شده و از مابین صفحات تنظیم شده خارج می گردد، قسمت خروجی بادام های پاک شده نیز با توجه به اندازه بادام تنظیم شده و بادام ها از قسمت جلوی دستگاه خارج می شوند. بهترین نوع بادام پوست کن دستگاهی است که باعث شکسته شدن بادام نشود